Para um fim-de-semana ainda mais doce!

22 Dez
Na 2a feira fizemos estes muffins que ficaram (modéstia à parte) muito bons! Foi um bom mimo para começarmos a semana com mais energia! ;)
Muffins de iogurte e pepitas de chocolate (receita para 6 muffins):
– 1 iogurte natural ou de baunilha
– 2 ovos inteiros
– 1 medida de iogurte de açúcar
– 2 medidas de iogurte de farinha (1 de farinha integral, outra de farinha branca)
– 1/2 medida de iogurte de óleo
– 1 pitada de sal
– 1 bocadinho de fermento
– pepitas de chocolate q.b.
Numa taça, colocar os ovos e o açúcar e bater tudo muito bem para fazer bolhinas de ar e os muffins ficarem fofinhos. Depois juntar o óleo e voltar a bater tudo. Juntar as farinhas, o fermento e o sal aos poucos e continuar a bater até ficar tudo incorporado.
Colocar papel vegetal nas formas e colocar em cada uma uma boa colherada de massa. Enterrar 2 ou 3 pepitas em cada forminha, a gosto.
Para a próxima vou fazê-los com amoras e com nozes, acho que devem ficar uma delícia! Bom apetite! ;)
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